Nasi briani

Bahan-bahan :

1. 800 gram beras
2. 500 cc air
3. 250 cc susu sapi
4. 1 sendok teh gram
5. 1 batang serai,memarkan
6. 1/4 sendok teh pewarna kuning
7. 1/2 kg daging kambing,potong2
8. minyak samin secukupnya
9. kayu manis,cengkeh,kapulaga secukupnya
10. 1000 cc air

Bumbu-bumbu yang di haluskan :

1. 1 sendok teh jinten
2. 1 sendok makan merica
3. 1/2 jari jahe
4. 1/2 sendok teh adas
5. 1/2 jari kunyit
6. 2 sendok makan ketumbar
7. 5 siung bawang putih
8. 10 buah bawang merah
9. 200 gram tomat merah
10. garam secukupnya
11. bawang goreng untuk di taburkan pada nasi

Cara membuatnya :
-kukus beras sampai setengah matang,angkatlah
-pindahkan beras ke dalam panci,kemudian masukan air,garam,susu segar,3 sendok makan minyak samin dan pewarna kuning.
-aduklah dan masak sampai airnya terserap beras,angkat.
-panaskan wajan,5 sendok makan minyak samin,tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum baunya kemudian masukan daging,biji pala,kayu manis,cengkeh,kapulaga dan serai,aduklah sampai rata.tambahkan air dan masak airnya sampai mengering dan dagingnya empuk
-campurkan daging yang sudah empuk kedalam adonan beras,aduk sampai rata benar,angkatlah.
-kukus sampai matang.bila ingin menghidangkanya,tambahkan bawang goreng diatasnya